Die Gelli Plate ist eine flache Druckplatte aus Gelatine. Diese wird genutzt, um Drucke zu erzeugen. Dabei handelt es sich um Monotypien. Die Monotypie, auch Monoprint genannt, ist ein Druckverfahren, bei dem nur ein einziger Druck entsteht, der sich genauso nicht mehr wiederholen lässt. Das Ergebnis ist also ein Unikat. 
Mit der Gelli Plate kann man Hintergründe gestalten, die für Collagen, Karten, oder als eigenständiges, abstraktes Werk genutzt werden können. Bedrucken kann man zum Beispiel Papier, Holz oder Leder.